PAPILLES SUCREES

Je vous propose la recette des pancakes « red velevet » ou « rouge velours », une recette américaine parfaite pour le petit déjeuner du Saint-Valentin.

Ingrédients pour les pancakes red velvet :
2 tasses de farine
3 cuillère à café Poudre de cacao
2 cuillerée à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
2 tasses de lait
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
1/2 tasse de sucre
2 gros œufs
1 et demai de cuillère à café de colorant alimentaire rouge
2 cuillère à café d’extrait de vanille
1/3 de tasse de beurre salé fondu

Préparation des pancakes red velvet :
-dans un saladier mélange la poudre à cacao,le bicarbonate de soude, la levure et le sel
-fouetter le lait le vinaigre ensemble
-laisser reposer ce mélange au moins 3 minutes
-dans un autre saladier mettre le mélange de lait, sucre, les œufs, colorant alimentaire rouge, vanille et le beurre
fondu.
-fouetter bien le mélange
-incorporer doucement le premier mélange sec en fouettant jusqu’à incorporation parfaite de la pâte
-cuire dans une poêle chaude beurrée ou sur une plaque de cuisson
-les pancakes seront cuites lors de l’apparition de bulles à la surface supérieures donc il faut retourner dans l’autre
surface.
-servir avec du sirop d’érable, nutella, miel … ( à vous de choisir  )

Bon appétit